以前我妈吃饭总是一点办法没有，汤水多的菜根本咽不下去，吃几口就皱着眉头停下。后来试了这种老年软烂酱汁，效果还真不一样。

关键是它的稠度，不是那种稀糊糊的，而是真真正正能挂住筷子的那种。我特意去调过，稠度增加特别明显，老人吞咽困难的情况真的改善不少。

以前她吃肉末蒸蛋，没一会儿就流得到处都是，现在用这个酱汁拌着，肉末都变得软烂入味，吞咽顺畅多了。最让我放心的是，这种酱汁防呛效果挺好的，喝汤的时候也不会噎着。

制作起来也挺简单，加水或者高汤搅拌一下就行，勾芡浓稠的程度自己掌握。里面加的料都是软烂易化的，老人吃起来完全不费力。

当然，也不是说完全没缺点。有时候搅拌不够匀，里面会有小疙瘩，不过老人都习惯了，倒也吃得下去。另外，这个酱汁比较清淡，重口味的话还得自己另外加调料。

如果你家老人也有吞咽困难的问题，这种酱汁确实值得一试。用了两个月，我妈的吃饭心情都变好了不少。